Luciana Antônia Araújo de Castro | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará

Luciana Antônia Araújo de Castro

Papers (1)

Sensory evaluation of ice cream with unconventional thickeners
Renata Chastinet Braga ¹
Daniele Maria Alves Teixeira Sá ¹
Liviany Sampaio da Silva Chacon ¹
Luciana Antônia Araújo de Castro ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
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71830

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (3)