Elizeu Rosa dos Santos junior

Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro

Papers (2)

SOBREVIVÊNCIA DA MICROBIOTA PRESENTE EM MICROPARTÍCULAS DE KEFIR, OBTIDAS POR “SPRAY DRYING”, EM DIFERENTES CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO
Elizeu Rosa dos Santos junior ¹
Maria Claudia Novo Leal Rodrigues ²
Tatiane Santana ³
Marco Antonio Marco Antonio Lemos Miguel ⁴
Anna Paola Trindade Rocha Pierucci ³
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Fluminense
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁴ Microbiologia Geral / Instituto de Microbiologia Paulo de Góes / Universidade Federal do Rio de Janeiro
-
66529

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
Efeito de compostos bioativos presentes em extratos de café (Coffea arabica) sobre a multiplicação de bactérias probióticas
Amanda Sales ¹
Elizeu Rosa dos Santos junior ²
Gabrielle Antunes dos Reis ³
Marco Antonio Marco Antonio Lemos Miguel ⁴
Adriana Farah ⁵
¹ Departamento de Nutrição Básica e Experimental / Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Instituto de Microbiologia Paulo de Góes / Universidade Federal de Juiz de Fora
⁴ Microbiologia Geral / Instituto de Microbiologia Paulo de Góes / Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁵ Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal de Juiz de Fora
-
71993

Food and Health (AS)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Elizeu Rosa dos Santos junior

SOBREVIVÊNCIA DA MICROBIOTA PRESENTE EM MICROPARTÍCULAS DE KEFIR, OBTIDAS POR “SPRAY DRYING”, EM DIFERENTES CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO

Efeito de compostos bioativos presentes em extratos de café (Coffea arabica) sobre a multiplicação de bactérias probióticas

Co-authors (7)

Maria Claudia Novo Leal Rodrigues

Marco Antonio Marco Antonio Lemos Miguel

Anna Paola Trindade Rocha Pierucci

Adriana Farah

Tatiane Santana

Amanda Sales

Gabrielle Antunes dos Reis

Streamline your Scholarly Event