Wanessa Pires da Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal Fluminense

Wanessa Pires da Silva

Trabalhos (1)

Is there any effect of the familiarity on consumer´s sensory profiling? A case of Coalho cheese in different Brazilian regions using Preferred Attribute Elicitation (PAE) Method
Eveline Soares ¹
Ramon Silva ¹
Ramon da Silva Rocha ¹
Wanessa Pires da Silva ¹
Adriano Gomes da Cruz ²
Mônica Queiroz Freitas ¹
Erick Almeida Esmerino ³
¹ Universidade Federal Fluminense
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
115325

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster

Co-autores (6)