Guilherme Roque Zidiotti | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal do Paraná

Guilherme Roque Zidiotti

Papers (4)

PRODUCTION OF BREADS NUTRITIONALLY ENRICHED WITH RESIDUE FLOUR FROM CASSAVA PROCESSING
Tamires dos Santos de Lima ¹
Guilherme Roque Zidiotti ¹
Aléxia Machado de Assis Arroyo ¹
Vanessa Aparecida Marcolino ¹
¹ Instituto Federal do Paraná
vol. 4, 2019 -
114167

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
ANÁLISE BROMATOLÓGICA COMPARATIVA DE BALAS DE GELATINA PADRÃO E BALAS ENRIQUECIDAS COM RESVERATROL
Kamila Figueiredo Pinheiro ¹
suellen coronado costa ²
Guilherme Roque Zidiotti ²
Tamires dos Santos de Lima ²
Vinicius Sotareli Garcia ²
Vitória Bellucci Franchinconi ¹
Geovane Aparecido Ramos da Silva ¹
Vanessa Aparecida Marcolino ³
Thifani Germani de Souza ¹
¹ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
² Instituto Federal do Paraná
³ Campus Paranavaí / Instituto Federal do Paraná
vol. 4, 2019 -
114386

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
BEBIDA KEFIR: ESTUDO DA CINÉTICA DE CRESCIMENTO DA BIOMASSA E APLICAÇÃO DE ESPESSANTES PREBIÓTICOS
Guilherme Roque Zidiotti ¹
Tamires dos Santos de Lima ¹
suellen coronado costa ¹
Kamila Figueiredo Pinheiro ¹
Vinicius Sotareli Garcia ¹
Gabriela Parro ¹
Carlos Eduardo Barão ¹
Vanessa Aparecida Marcolino ¹
¹ Instituto Federal do Paraná
vol. 4, 2019 -
114168

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
APPLICATION OF CASSAVA STARCH AND CORN STARCH BIOPOLYMER IN GUAVA POSTHARVEST CONSERVATION
suellen coronado costa ¹
Tamires dos Santos de Lima ¹
Guilherme Roque Zidiotti ¹
Vinicius Sotareli Garcia ¹
Kamila Figueiredo Pinheiro ²
Vanessa Aparecida Marcolino ³
¹ Instituto Federal do Paraná
² Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
³ Campus Paranavaí / Instituto Federal do Paraná
vol. 4, 2019 -
114678

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (11)