Livia Xerez Pinho | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão

Livia Xerez Pinho

Trabalhos (3)

INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA DE SECAGEM NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHAS DE RESÍDUO DE ABACAXI
Lennon da Silva Barros ¹
Nathália Luiza de Almeida Ribeiro ¹
Wes Cleyson de Oliveira Ferreira ¹
Márcio Leonardo de Morais Nobre ¹
Tetisuelma Leal Alves ¹
Livia Xerez Pinho ¹
Lorena Machado Farias ²
Larissa Morais Ribeiro da Silva ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
² Universidade Federal do Ceará - UFC
vol. 4, 2019 -
114994

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
UTILIZAÇÃO DE FEIJÃO-GUANDU (Cajanus cajan (L.) Millsp.) NA ELABORAÇÃO DE BOLOS
Yvilla Dayane Costa Loura ¹
Ana Carla Mesquita de Sousa de Lima ¹
Bianca de Andrade ¹
Francisco José da Conceição Lima ¹
Luis Henrique Antonio da Silva ¹
Tetisuelma Leal Alves ¹
Livia Xerez Pinho ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
vol. 4, 2019 -
115349

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
ELABORAÇÃO DE "QUEIJO" VEGANO TIPO CREAM CHEESE COM BURITI (Mauritia flexuosa L.)
Wes Cleyson de Oliveira Ferreira ¹
Livia Xerez Pinho ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
Vol 14, 2021 -
144796

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (14)