Lennon da Silva Barros | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão

Lennon da Silva Barros

Trabalhos (3)

INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA DE SECAGEM NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHAS DE RESÍDUO DE ABACAXI
Lennon da Silva Barros ¹
Nathália Luiza de Almeida Ribeiro ¹
Wes Cleyson de Oliveira Ferreira ¹
Márcio Leonardo de Morais Nobre ¹
Tetisuelma Leal Alves ¹
Livia Xerez Pinho ¹
Lorena Machado Farias ²
Larissa Morais Ribeiro da Silva ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
² Universidade Federal do Ceará - UFC
vol. 4, 2019 -
114994

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
LEVANTAMENTO DOS CONTEÚDOS DE GORDURA TOTAL, TRANS E SATURADA EM BISCOITOS LAMINADOS TIPO MARIA DO MERCADO BRASILEIRO ATRAVÉS DA ROTULAGEM NUTRICIONAL
Lennon da Silva Barros ¹
GIOVANI LEITE RIBEIRO ¹
Caroline Joy Steel ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144489

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
IMPACTO DA SUBSTITUIÇÃO DE GORDURAS POR OLEOGÉIS SOBRE AS DIMENSÕES E O VOLUME DE BISCOITOS LAMINADOS TIPO MARIA
Lennon da Silva Barros ¹
KAMILA FERREIRA CHAVES ²
Caroline Joy Steel ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Master Alimentos
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144488

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (11)