Cynthia Brasil | SLACA | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia

Cynthia Brasil

Papers (1)

INFLUÊNCIA DE DIFERENTES TIPOS DE CLARIFICANTES NA COLORAÇÃO E CONTEÚDO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DO HIDROMEL
Cynthia Brasil ¹
ISLAINE SANTOS SILVA
Renata Torres dos Santos e Santos ²
Ana Paula André Barros ³
Márcia de Fátima Ribeiro ⁴
Aline Telles Biasoto Marques ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
vol. 4, 2019 -
116797

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (5)