Juliana Furtado Dias

Departamento de Nutrição Aplicada / Instituto de Alimentos e nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Trabalhos (3)

Avaliação de crescimento de uma cepa probiótica comercial e análise de fenólicos totais e atividade antioxidante de uma bebida à base de uva orgânica
Techandra Karani C. Sodré ¹
Kátia Lima Araújo ²
Carolina Beres ³
Juliana Furtado Dias ⁴
¹ Universidade Federal Fluminense
² PPGCAPS, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal Fluminense
³ UFRJ/Embrapa Agroindústria de Alimentos
⁴ Departamento de Nutrição Aplicada / Instituto de Alimentos e nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
116963

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
DETERMINATION OF TOXIC ELEMENTS AND THEIR ANTAGONISTS IN DAIRY PRODUCTS TARGETED FOR INFANT FOOD
Gabrielle Esteves Melo ¹
Anna Karoliny Azevedo Quinto ¹
Luciana da Cunha Godoy Cavalheiro Ferreira ¹
Fábio Veras Farinatti ¹
Orlando Marino Gadas de Moraes ¹
Juliana Furtado Dias ¹
Henrique Monteiro de Abreu ¹
Rachel Ann Hauser-Davis ²
Rafael Christian Chávez Rocha ³
Tatiana Saint'Pierre ³
Simone Augusta Ribas ¹
¹ Federal University of the State of Rio de Janeiro (UNIRIO)
² Oswaldo Cruz Foundation (FIOCRUZ)
³ Pontifical Catholic University of Rio de Janeiro (PUC-RIO)
Vol 14, 2021 -
143959

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES ESTILOS DE CERVEJAS ARTESANAIS
Roberta Nogueira Pereira da Silva ¹
Gabriela Soares Macello Ramos ²
Juliana Furtado Dias ³
Maria Gabriela Koblitz ²
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro/ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Federal University of the State of Rio de Janeiro (UNIRIO)
Vol 14, 2021 -
144218

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Juliana Furtado Dias

Avaliação de crescimento de uma cepa probiótica comercial e análise de fenólicos totais e atividade antioxidante de uma bebida à base de uva orgânica

DETERMINATION OF TOXIC ELEMENTS AND THEIR ANTAGONISTS IN DAIRY PRODUCTS TARGETED FOR INFANT FOOD

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES ESTILOS DE CERVEJAS ARTESANAIS

Co-autores (17)

Maria Gabriela Koblitz

Carolina Beres

Juliana Furtado Dias

Rachel Ann Hauser-Davis

Tatiana Saint'Pierre

Roberta Nogueira Pereira da Silva

Techandra Karani C. Sodré

Kátia Lima Araújo

Gabrielle Esteves Melo

Anna Karoliny Azevedo Quinto

Luciana da Cunha Godoy Cavalheiro Ferreira

Fábio Veras Farinatti

Orlando Marino Gadas de Moraes

Henrique Monteiro de Abreu

Rafael Christian Chávez Rocha

Simone Augusta Ribas

Gabriela Soares Macello Ramos

Discussões Científicas de Qualidade