Aniela Kempka

UDESC, Departamento de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química, Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Santa Catarina, UDESC

Trabalhos (2)

ULTRASOUND ASSISTED EXTRACTION OF DIFFERENT FRACTIONS AND RIPENING STAGES OF RED PITANGA AND DETERMINATION OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY
Felipe Tecchio Borsoi ¹
Ivan de Marco ¹
Aniela Kempka ²
¹ Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
² Universidade do Estado de Santa Catarina/Departamento de Engenharia de Alimentos
vol. 4, 2019 -
112443

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ABORDAGEM IN VITRO E IN SILICO DO POTENCIAL DE INIBIÇÃO DA α-AMILASE E α-GLUCOSIDASE DIGESTIVAS PELO EXTRATO AQUOSO DE FOLHAS DA GUABIROBEIRA (Campomanesia xanthocarpa)
Renata Lariz Kavalek ¹
Eduarda Heck Sumny ²
Aniela Kempka ³
Aleksandro Schafer Silva ⁴
Neusa Moura ⁵
Matheus Henrique Oliveira de Sousa ⁵
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Santa Catarina, UDESC
² Departamento de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química - Santa Catarina, UDESC
³ UDESC, Departamento de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química, Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Santa Catarina, UDESC
⁴ Departamento de Zootecnia – Santa Catarina, UDESC
⁵ Grupo de Pesquisa em Produtos Naturais – Rio Grande do Sul, FURG
Vol 14, 2021 -
141868

Nutrigenômica (NG)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Aniela Kempka

ULTRASOUND ASSISTED EXTRACTION OF DIFFERENT FRACTIONS AND RIPENING STAGES OF RED PITANGA AND DETERMINATION OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY

ABORDAGEM IN VITRO E IN SILICO DO POTENCIAL DE INIBIÇÃO DA α-AMILASE E α-GLUCOSIDASE DIGESTIVAS PELO EXTRATO AQUOSO DE FOLHAS DA GUABIROBEIRA (Campomanesia xanthocarpa)

Co-autores (8)

Neusa Moura

Aniela Kempka

Felipe Tecchio Borsoi

Ivan de Marco

Renata Lariz Kavalek

Eduarda Heck Sumny

Aleksandro Schafer Silva

Matheus Henrique Oliveira de Sousa

Discussões Científicas de Qualidade

SLACA

Aniela Kempka

ULTRASOUND ASSISTED EXTRACTION OF DIFFERENT FRACTIONS AND RIPENING STAGES OF RED PITANGA AND DETERMINATION OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY

ABORDAGEM IN VITRO E IN SILICO DO POTENCIAL DE INIBIÇÃO DA α-AMILASE E α-GLUCOSIDASE DIGESTIVAS PELO EXTRATO AQUOSO DE FOLHAS DA GUABIROBEIRA (Campomanesia xanthocarpa)

Co-autores (8)

Neusa Moura

Aniela Kempka

Felipe Tecchio Borsoi

Ivan de Marco

Renata Lariz Kavalek

Eduarda Heck Sumny

Aleksandro Schafer Silva

Matheus Henrique Oliveira de Sousa

Discussões Científicas de Qualidade

ABORDAGEM IN VITRO E IN SILICO DO POTENCIAL DE INIBIÇÃO DA α-AMILASE E α-GLUCOSIDASE DIGESTIVAS PELO EXTRATO AQUOSO DE FOLHAS DA GUABIROBEIRA (Campomanesia xanthocarpa)