FERNANDA RAMALHO PROCOPIO | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

FERNANDA RAMALHO PROCOPIO

Trabalhos (2)

CHEMICAL CHARACTERIZATION AND QUALITY EVALUATION OF BABASSU (Orbignya phalerata L.) FAT AND PRACAXI (Pentaclethra filamentosa) OIL
Laura Suemitsu ¹
FERNANDA RAMALHO PROCOPIO ¹
Julyana Vaughan ¹
Priscilla Efraim ²
Miriam Dupas Hubinger ³
Marcelo Cristianini ⁴
Ana Paula Ribeiro ⁵
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Department of Food Technology / Laboratory of Emerging Technology, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114702

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EFFECT OF DIFFERENT BIOPOLYMERS ON STABILITY OF CAROTENOIDS FROM PAPRIKA OLEORESIN ENCAPSULATED BY SPRAY DRYING
Ana Gabriela da Silva Anthero ¹
Eveling Oliveira Bezerra ¹
Talita Aline Comunian ¹
FERNANDA RAMALHO PROCOPIO ¹
Miriam Dupas Hubinger ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115807

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (10)