Ana Gabriela da Silva Anthero | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Ana Gabriela da Silva Anthero

Trabalhos (1)

EFFECT OF DIFFERENT BIOPOLYMERS ON STABILITY OF CAROTENOIDS FROM PAPRIKA OLEORESIN ENCAPSULATED BY SPRAY DRYING
Ana Gabriela da Silva Anthero ¹
Eveling Oliveira Bezerra ¹
Talita Aline Comunian ¹
FERNANDA RAMALHO PROCOPIO ¹
Miriam Dupas Hubinger ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115807

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (4)