María Luján Capra | SENSELATAM 2026 | Galoá Proceedings

National University of the Littoral

María Luján Capra

Is this your profile? Do login to access your certificates

De la percepción del consumidor al desarrollo de panes sin gluten: efecto de la masa madre y semillas sobre el perfil sensorial y la aceptación
PAVÓN, Yanina ¹
Natalia Saez ²
Veronica Lancelle ²
Alicia Gomez ²
Fabiana Gentinetta ³
Daniela Guglielmotti ²
Lujan Capra ²
¹ Universidad Nacional de Rafaela
² National University of the Littoral | (Universidad Nacional del Litoral)
³ Universidad Nacional de Rafaela | (Universidad Nacional de Rafaela)
Vol.2, 2025 -
348370

3. TRENDS, SUSTAINABILITY AND FUTURE OF SENSORY SCIENCE

Category to be defined later

Co-authors (6)