Angélica Sousa Guimarães | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Angélica Sousa Guimarães

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AVALIAÇÃO SENSORIAL DE APRESUNTADO UTILIZANDO EXTRATO DE RABANETE JAPONÊS (RAPHANUS SATIVUS L.) COMO AGENTE NATURAL DE CURA
Angélica Sousa Guimarães ¹
Jéssica Sousa Guimarães ¹
Alcineia de Lemos Souza Ramos Alcineia ¹
Eduardo Mendes Ramos ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
Vol 1, 2020 -
131023

Métodos sensoriales y/o emergentes

Pôster
MACIEZ INSTRUMENTAL E SENSORIAL DA CARNE DE GADO NELORE CONGELADA/DESCONGELADA E MATURADA A SECO
Gabriela de Barros Silva Haddad ¹
Angélica Sousa Guimarães ¹
Alcineia de Lemos Souza Ramos Alcineia ¹
Eduardo Mendes Ramos ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
Vol 1, 2020 -
131026

Correlación con análisis instrumental

Pôster
ESTUDO DA INFLUÊNCIA DE DIFERENTES AROMAS NA PERCEPÇÃO DE DOÇURA DE IOGURTE
Jéssica Sousa Guimarães ¹
Letícia Rodrigues Silveira ²
Angélica Sousa Guimarães ¹
Ana Carla Marques Pinheiro ²
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
Vol 1, 2020 -
131082

Métodos sensoriales y/o emergentes

Pôster

Coautores(as) (6)

Publicaciones en otros proceedings

CBCTA 2020
BLEND SWEETENER OPTIMIZATION USING PREBIOTIC AND NATURAL SWEETENER TO REPLACE SUCROSE BY NAPPING METHODOLOGY