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VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos
VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos

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Universidade Estadual Paulista

Neuza Jorge

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Trabalhos 3
  • ANÁLISE DO EXTRATO HIDROALCOÓLICO DE CASCAS DE CEBOLA (Allium cepa L.) COMO POSSÍVEL ANTIOXIDANTE NATURAL EM ALIMENTOS

    • Wellington Umeda 1
    • Neuza Jorge 1
    • 1 Universidade Estadual Paulista
    Vol1,2018 -
    97470
    Ciência de Alimentos
    Pôster
  • PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE ÓLEOS ESPECIAIS EXTRAÍDOS A FRIO SUBMETIDOS A DIFERENTES TEMPERATURAS

    • Geisa Simplício de Oliveira Pazzoti 1
    • Neuza Jorge 1
    • 1 Universidade Estadual Paulista
    Vol1,2018 -
    97492
    Tecnologia de Alimentos
    Pôster
  • CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE CREMES VEGETAIS

    • Maria Paula Fortuna Clara 1
    • Carolina Médici Veronezi 1
    • Neuza Jorge 1
    • 1 Universidade Estadual Paulista
    Vol1,2018 -
    97499
    Tecnologia de Alimentos
    Oral

Coautores(as) (4)

  • Maria Paula Fortuna Clara

    2 publicações

  • Wellington Umeda

    1 publicação

  • Geisa Simplício de Oliveira Pazzoti

    1 publicação

  • Carolina Médici Veronezi

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2017

    ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHYSICAL CHEMICAL CHARACTERIZATION OF TUCUMÃ MARGARINE

  • slaca-2017

    STABILITY OF SOYBEAN OIL WITH PEPPER EXTRACT STORED AT ROOM TEMPERATURE

  • slaca-2017

    PHYSICAL-CHEMICAL ASPECTS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MURUMURU BUTTER

  • slaca-2017

    CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA MANTEIGA DE UCUÚBA (Virola surinamensis)

  • slaca-2017

    ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM ÓLEOS ESPECIAIS

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