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VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos
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Universidade Estadual Paulista

Flávia Villas Boas

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Trabalhos 2
  • ANÁLISE DE MICROSCOPIA ÓPTICA NOS GRÃOS DE ARROZ TIPO 1 CULTIVADO COM O FUNGO Metarhizum anisopliae ICB 425

    • Lucas Portilho Da Cunha 1
    • Sebastião Roberto Taboga 1
    • Luiz Roberto Falleiros Jr 1
    • Flávia Villas Boas 1
    • Renata Laurito Garcia 1
    • João Cláudio Thoméo 1
    • 1 Universidade Estadual Paulista
    Vol1,2018 -
    97602
    Bioprocessos
    Pôster
  • EFEITO DA α-AMILASE MALTOGÊNICA NA FORMAÇÃO DE AMIDO RETROGRADADO

    • Flávia Villas Boas 1
    • Yasmin Yamauti 1
    • Célia Maria Landi Franco 1
    • 1 Universidade Estadual Paulista
    Vol1,2018 -
    97591
    Química de Alimentos
    Pôster

Coautores(as) (7)

  • João Cláudio Thoméo

    3 publicações

  • Célia Maria Landi Franco

    2 publicações

  • Lucas Portilho Da Cunha

    2 publicações

  • Yasmin Yamauti

    1 publicação

  • Sebastião Roberto Taboga

    1 publicação

  • Luiz Roberto Falleiros Jr

    1 publicação

  • Renata Laurito Garcia

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2017

    CHARACTERIZATION OF STARCH FROM YOUNG BAMBOO CULM OF DENDROCALAMUS ASPER, BAMBUSA TULDOIDES AND B. VULGARIS

  • slaca-2017

    EFEITO DA α-AMILASE MALTOGÊNICA NA DIGESTIBILIDADE DE AMIDOS DE MANDIOCA

  • slaca-2015

    ANÁLISE SENSORIAL E PERFIL DE TEXTURA DE SALSICHAS COM REDUÇÃO DE GORDURA E ADIÇÃO DE AMIDO RESISTENTE

  • slaca-2015

    OBTENÇÃO DE AMIDO RESISTENTE DE BATATA USANDO PULULANASE

  • slaca-2015

    ESTABILIDADE DE EMULSÃO DE SALSICHAS COM REDUÇÃO DE GORDURA E ADIÇÃO DE AMIDO RESISTENTE

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