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VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos
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Universidade Estadual de Campinas

Ana Paula Badan Ribeiro

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Trabalhos 1
  • WATER SORPTION AND THERMOMECHANICAL BEHAVIOR OF BURITI (Mauritia flexuosa) OIL MICROCAPSULES PRODUCED BY SPRAY DRYING

    • Mírian Luisa Faria Freitas 1
    • Jhonatan Silva Santos 2
    • Yrjö Henrik Roos 3
    • Ana Paula Badan Ribeiro 4
    • Vânia Regina Nicoletti 2
    • 1 Universidade Federal da Grande Dourados
    • 2 Universidade Estadual Paulista
    • 3 University College Cork
    • 4 Universidade Estadual de Campinas
    Vol1,2018 -
    97574
    Engenharia de Alimentos
    Pôster

Coautores(as) (4)

  • Vânia Regina Nicoletti

    8 publicações

  • Mírian Luisa Faria Freitas

    2 publicações

  • Jhonatan Silva Santos

    2 publicações

  • Yrjö Henrik Roos

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • 12º EPI

    ANÁLISE DE CONTAMINANTES INORGÂNICOS EM ATUM E SARDINHA ENLATADOS

  • slaca-2015

    AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA DE ÓLEO DE GIRASSOL REFINADO

  • slaca-2015

    STUDY OF POLYMORPHIC TRANSITION OF SOLID LIPID MICROPARTICLES PRODUCED BY SPRAY COOLING

  • slaca-2015

    DETERMINAÇÃO DE TOCOFERÓIS EM ÓLEO DE SOJA REFINADO E AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA

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