Renata Linhares Ferreira | sbcb | Galoá Proceedings

UNIRIO- PPGAN

Renata Linhares Ferreira

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Influência do processo de secagem na ação funcional de resíduos de frutas e hortaliças
Aproveitamento de resíduos para a obtenção de novos compostos

Renata Linhares Ferreira ¹ ; Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves ² ; Mariana Simões Larraz Ferreira ³

¹ UNIRIO- PPGAN ;

² UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição ;

³ UNIRIO-Escola de Nutrição-PPGAN

Vol 1, Ano 2014 -
27794

Coautores(as) (2)

Publicações em outros proceedings

slaca-2015
EVALUATION OF DRYING AND EXTRACTION PROCESSES FOR BIOACTIVE COMPOUNDS IN FRUIT AND VEGETABLE RESIDUES FLOUR