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Anais do Simpósio Brasileiro de Compostos Bioativos

ISSN: 2358-8187
Vol 1, Ano 2014
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Universidade Federal de Santa Catarina

Jose Carlos Cunha Petrus

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Trabalhos 1
  • PRODUÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA ADICIONADA DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA SOJA

    Aplicação de compostos bioativos indústria e desenvolvimento de novos produtos
    Silvia Benedetti 1 ; Elane Schwinden Prudêncio 2 ; Elza Iouko Ida 3 ; Jose Carlos Cunha Petrus 2
    1 Universidade Estadual de Londrina/ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;
    2 Universidade Federal de Santa Catarina ;
    3 Universidade Estadual de Londrina
    Vol 1, Ano 2014 -
    27764

Coautores(as) (3)

  • Silvia Benedetti

    1 publicação

  • Elane Schwinden Prudêncio

    1 publicação

  • Elza Iouko Ida

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • cobeq-2016

    Análise da estabilidade dos compostos fenólicos do suco de morango (Fragaria x. ananassa Duch.) submetidos à microfiltração e nanofiltração

  • cobeq-2016

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  • cobeq-2014

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  • cobeq-2014

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  • cobeq-2014

    CARACTERIZAÇÃO DE MEMBRANAS POLIMÉRICAS COMERCIAIS DE ULTRAFILTRAÇÃO SUBMETIDAS A PRÉ-TRATAMENTO E PERMEAÇÃO COM SOLVENTES NÃO AQUOSOS

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