Vívian Tomasco Andrade | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Vívian Tomasco Andrade

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GERMINATION AND FERMENTATION AS STRATEGIES TO PRODUCE A FUNCTIONAL PLANT-BASED BEVERAGE
Vívian Tomasco Andrade ¹
Ruann Janser Soares de Castro ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144513

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
HOW PROCESS PARAMETERS CAN AFFECT THE BIOLOGICAL PROPERTIES OF PLANT-BASED FERMENTED BEVERAGES?
Vívian Tomasco Andrade ¹
Ruann Janser Soares de Castro ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144511

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster

Coautores(as) (1)

Ruann Janser Soares De Castro
12 publicaciones

Publicaciones en otros proceedings

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