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SLACAN 2023
INFLUENCE OF ROASTING AND EXTRACTION SOLVENT ON THE CONTENT OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN COCOA BEANS FROM DIFFERENT REGIONS
SLACAN 2023
TOTAL PHENOLIC AND LIPID CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF COCOA BEANS PRODUCED IN CABRUCA AND FULL SUN SYSTEMS
SLACAN 2023
ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS EM COFFEA CANEPHORA E COFFEA ARABICA EM DIFERENTES CONDIÇÕES DE TORREFAÇÃO PÓS-COLHEITA
SLACAN 2023
IMPACTO DO PRÉ-TRATAMENTO TÉRMICO PARA SECAGEM DE CÚRCUMA (Curcuma longa) E EXTRAÇÃO DE CURCUMINOIDES
SLACAN 2023
EXTRAÇÃO E BIOSTRANSFORMAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DA CASCA DA JABUTICABA DURANTE A FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
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