TEOR DE GORDURA E UMIDADE EM MACAÚBA

A partir da técnica de ressonância magnética nuclear no domínio do tempo, foi possível determinar o teor de óleo e umidade residual após secagem no mesocarpio (polpa) da matriz de macaúba. Foi utilizado um lote de 38 amostras, onde foram selecionadas 13 amostras, cada uma com uma massa de 10 g. Os sinais de RMN destas 13 amostras foram adquirido e posteriormente a amostra foi  separada para determinar o teor de óleo realizado no laboratório SG de São Carlos pelo método de referência: Extrato Etéreo e Umidade, Compêndio Brasileiro de Alimentação Animal 2023, laboratório M.14 pelo laboratório SG Soluções Científicas LTDA. Os resultados recebidos do laboratório foram utilizados para calibração do equipamento RMN SpecFIT e, posteriormente, foi determinado o teor de óleo das demais amostras segundo a normativa ISO 10565 Oilseeds — Simultaneous determination of oil and water contents — Method using pulsed nuclear magnetic resonance spectrometry. Para analisar os dados, foi realizada uma análise estatística do tipo ANOVA e os resultados obtidos entre os métodos foram estatisticamente comparáveis, visto que o F < F crítico e valor -P > 0,05. Para a calibração da curva de umidade, foram selecionadas as amostras com melhor correlação, visto que umidade é um parâmetro instável e houve um tempo de espera entre os resultados serem emitidos em laboratório e o momento em que o sinal foi adquirido. Os resultados obtidos entre os métodos são estatisticamente comparáveis pelo teste ANOVA, visto que o F < F crítico e valor-P > 0,05. Demonstrando que a determinação do teor de umidade e óleo da macaúba via RMN resultou em um método simples, rápido, eficiente, com o mínimo requerimento de uma preparação das amostras e zero uso de solventes, apresentando-se como uma alternativa ao controle de processo industrial.