Sergio Henrique de Toledo e Silva | MACAÚBA 2024 | Galoá Proceedings

Fraunhofer IVV

Sergio Henrique de Toledo e Silva

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CARACTERIZAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA POLPA DE FRUTOS DE ACROCOMIA DE TRÊS POPULAÇÕES DE INTERESSE ECONÔMICO VISANDO USO ALIMENTÍCIO
LOPES, Ruth Soares ¹
CARVALHO, Cassia Regina Limonta ²
FILHO, Joaquim Adelino de Azevedo ³
SOARES, Daniela Matsumoto ²
SILVA, Sergio Henrique de Toledo e ⁴
COLOMBO, Carlos Augusto
¹ Programa de Pós-Graduação em Genética e Melhoramento Vegetal, Esalq/USP, Piracicaba, SP
² Centro de Recursos Genéticos Vegetais, Instituto Agronômico, Campinas, SP
³ APTA REGIONAL
⁴ Fraunhofer IVV
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317492

Pós-colheita, Processamento & Coprodutos

Resumo
ESTUDO COMPARATIVO DO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS NOS MESOCARPOS DE ESPÉCIES DO GÊNERO ACROCOMIA
GONDIM-TOMAZ, Rose Marry Araújo ¹
SOARES, Daniela Matsumoto ¹
FILHO, Joaquim Adelino de Azevedo ²
SILVA, Sergio Henrique de Toledo e ³
COLOMBO, Carlos ⁴
CARVALHO, Cassia Regina Limonta ⁵
¹ Agronomical Institute of Campinas | (Instituto Agronômico de Campinas)
² APTA REGIONAL
³ Fraunhofer IVV
⁴ Instituto Agronômico de Campinas (IAC)
⁵ Centro de Recursos Genéticos Vegetais, Instituto Agronômico, Campinas, SP
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317624

Genética & Melhoramento

Resumo
FRACIONAMENTO DE POLISSACARÍDEOS EXTRAÍDOS DE MESOCARPOS DE FRUTOS DE ACROCOMIA TOTAI OBJETIVANDO APLICAÇÕES ALIMENTÍCIAS
SOARES, Daniela Matsumoto ¹
FILHO, Joaquim Adelino de Azevedo ²
COLOMBO, Carlos ³
SILVA, Sergio Henrique de Toledo e ⁴
CARVALHO, Cassia Regina Limonta ¹
¹ Centro de Recursos Genéticos Vegetais, Instituto Agronômico, Campinas, SP
² APTA REGIONAL
³ Instituto Agronômico de Campinas (IAC)
⁴ Fraunhofer IVV
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317614

Pós-colheita, Processamento & Coprodutos

Resumo
INFLUÊNCIA DA DEGOMAGEM E DA NEUTRALIZAÇÃO NA QUALIDADE E TEOR DE CAROTENÓIDES DOS ÓLEOS DA POLPA DE MACAÚBA (ACROCOMIA ACULEATA) E BOCAIÚVA (ACROCOMIA TOTAI)
SILVA, Sergio Henrique de Toledo e ¹
MORE, Sanjana ²
FERRARI, Roseli Aparecida ³
COLOMBO, Carlos ⁴
BADER-MITTERMAIER, Stephanie ²
EISNER, Peter ²
¹ Fraunhofer IVV
² Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos
⁴ Instituto Agronômico de Campinas (IAC)
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317605

Pós-colheita, Processamento & Coprodutos

Resumo
TÉCNICAS INOVADORAS PARA O APROVEITAMENTO DAS PROTEÍNAS DA AMÊNDOA DE MACAÚBA - UM ESTUDO COMPARATIVO ENTRE O FRACIONAMENTO A SECO E A EXTRAÇÃO AQUOSA
SILVA, Sergio Henrique de Toledo e ¹
BADER-MITTERMAIER, Stephanie ²
COLOMBO, Carlos ³
EISNER, Peter ²
¹ Fraunhofer IVV
² Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging
³ Instituto Agronômico de Campinas (IAC)
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317698

Pós-colheita, Processamento & Coprodutos

Resumo

Coautores(as) (12)