PERFIL DE TEXTURA DE QUEIJOS TIPOS MINAS PRODUZIDOS COM PASTEURIZAÇÃO LENTA E RÁPIDA

Flavia Correia Pereira; TONELLI, G.; LEONARDO MAGALHÃES DE CASTRO; Sueli Ciabotti; Elisa  Norberto Ferreira Santos; Marlene Jerônimo

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ISSN: 2304-7992

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PERFIL DE TEXTURA DE QUEIJOS TIPOS MINAS PRODUZIDOS COM PASTEURIZAÇÃO LENTA E RÁPIDA

Flavia Correia Pereira ¹ ; TONELLI, G. ; LEONARDO MAGALHÃES DE CASTRO ² ; Sueli Ciabotti ³ ; Elisa Norberto Ferreira Santos ⁴ ; Marlene Jerônimo

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Flavia Correia Pereira et al. PERFIL DE TEXTURA DE QUEIJOS TIPOS MINAS PRODUZIDOS COM PASTEURIZAÇÃO LENTA E RÁPIDA. In: XVI WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - IUFOST, 2012, . Anais eletrônicos..., Galoá, 2012. Disponível em: <https://proceedings.science/iufost/papers/perfil-de-textura-de-queijos-tipos-minas-produzidos-com-pasteurizacao-lenta-e-ra?lang=en>. Acesso em: 08 Nov. 2026. Copy citation

Flavia Correia Pereira, 2022, PERFIL DE TEXTURA DE QUEIJOS TIPOS MINAS PRODUZIDOS COM PASTEURIZAÇÃO LENTA E RÁPIDA. In: XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST. Campinas : Galoá. 2012. Available from: <https://proceedings.science/iufost/papers/perfil-de-textura-de-queijos-tipos-minas-produzidos-com-pasteurizacao-lenta-e-ra?lang=en>. Copy citation

Flavia Correia Pereira. (2022, May). PERFIL DE TEXTURA DE QUEIJOS TIPOS MINAS PRODUZIDOS COM PASTEURIZAÇÃO LENTA E RÁPIDA. Paper presented at the XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST. Copy citation

Flavia Correia Pereira, PERFIL DE TEXTURA DE QUEIJOS TIPOS MINAS PRODUZIDOS COM PASTEURIZAÇÃO LENTA E RÁPIDA. In: XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST; ... Campinas : Galoá; 2012. Available from: https://proceedings.science/iufost/papers/perfil-de-textura-de-queijos-tipos-minas-produzidos-com-pasteurizacao-lenta-e-ra?lang=en Copy citation

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¹ Instituto federal do Triangulo Mineiro - Campus Uberaba ;

² Instituto Federal de Goás - Campus Itumbiara ;

³ IFTM - Uberaba ;

⁴ Instituto Federal do Triangulo Mineiro

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Food Processing

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