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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ISSN: 2304-7992
Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

Renato Grimaldi

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Trabalhos 1
  • A NEW ANALYTIC APPROACH TO APPLY COCOA BUTTER EQUIVALENT IN CHOCOLATE

    Food Engineering
    OLIVEIRA, I. F. ; GONÇALVES, L. A. G. ; Renato Grimaldi 1 ; Lisandro Pavie Cardoso 2
    1 Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;
    2 Instituto de Física "Gleb Wataghin" / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
    -
    42579

Coautores(as) (3)

  • Lisandro Pavie Cardoso

    2 publicações

  • OLIVEIRA, I. F.

    1 publicação

  • GONÇALVES, L. A. G.

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • ICBC 2018

    MICROALGAE BIOMASS INTAKE POSITIVELY MODULATES SERUM LIPID PROFILE AND ANTIOXIDANT STATUS

  • pibic-2017

    AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ESTRUTURANTE DO SISTEMA MONOACILGLICEROL / DIACILGLICEROL E ÓLEO DE MICROALGAS TOTALMENTE HIDROGENADO

  • slaca-2017

    EFEITO DA SEMENTE E FARINHA FIBROSA DE CHIA (Salvia hispanica L.) NO DESENVOLVIMENTO DO TUMOR SÓLIDO DE EHRLICH EM CAMUNDONGOS

  • slaca-2017

    EFEITO DO ÓLEO DE CHIA (Salvia hispanica L.) NO DESENVOLVIMENTO DO TUMOR SÓLIDO DE EHRLICH EM CAMUNDONGOS

  • pibic-2016

    STRUCTURED LIPID PRODUCTION THROUGH ENZYMATIC INTERESTERIFICATION BETWEEN PRACAXI AND BABASSU OILS

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