Diego Rodrigues Marques | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Maringá

Diego Rodrigues Marques

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

REDUCTION OF FAT ABSORPTION MASS OF FRIED PASTEL BY THE ADDITION OF METHYLCELLULOSE
Food Processing

MARIANE FERREIRA SILVA ; Gabriela Tursi Tognon Fukuda ; R. DE MARCO ¹ ; Antônio Roberto Giriboni Monteiro ¹ ; Breno Miguel Joia ² ; Diego Rodrigues Marques ² ; Andresa Carla Feihrmann ² ; [email protected]

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / UEM ;

² Universidade Estadual de Maringá

-
44127
TOTAL AND PARTIAL SUBSTITUTION OF WATER BY MILK SERUM IN PRODUCTION OF FRENCH BREAD
Food Processing

R. DE MARCO ¹ ; Breno Miguel Joia ² ; MARIANE FERREIRA SILVA ; Diego Rodrigues Marques ² ; Antônio Roberto Giriboni Monteiro ¹ ; Andresa Carla Feihrmann ²

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / UEM ;

² Universidade Estadual de Maringá

-
44108
CARACTERIZATION OF THE MASHING CURVE FOR RYE-BASED BEER
Food Processing

Antônio Roberto Giriboni Monteiro ¹ ; Diego Rodrigues Marques ² ; Breno Miguel Joia ² ; Bruno Eduardo Campos ² ; Caio Augusto C. Cioffi ; Kamila Alvares Cherman ³

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / UEM ;

² Universidade Estadual de Maringá ;

³ DAL / UEM

-
44080
EVALUATION OF SENSORY SHELF LIFE OF BEER UNDER DIFFERENT
Sensory and Consumer Science

Bruno Eduardo Campos ¹ ; Vinicius Cestari Appoloni ; Diego Rodrigues Marques ¹ ; Breno Miguel Joia ¹ ; Kamila Alvares Cherman ; Antônio Roberto Giriboni Monteiro ²

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Departamento de Engenharia de Alimentos / UEM

-
44021
EDIBLE COATINGS IN THE CONSERVATION OF PEACH PALM
Food Packaging

Grasiele Madrona ¹ ; Lucineia Tonon ¹ ; Diego Rodrigues Marques ¹ ; Marcos A. P. Santini ; Monica Regina da Silva Scapim ²

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Departamento de Engenharia de Alimentos / UEM

-
43996

Coautores(as) (29)

Publicações em outros proceedings