Yolmar Valero | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidad Simón Bolívar. Departamento de Procesos Biológicos y Bioquímicos

Yolmar Valero

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ANTIOXIDANT CAPACITY OF FRESH AND PROCESSED PLUM (Prunus domestica)
Bioactive Compounds and Functional Foods

Yolmar Valero ¹ ; Jhoana Colina ² ; Ruth Córdova ; José Hernández ; Valentina Prieto

¹ Universidad Simón Bolívar. Departamento de Procesos Biológicos y Bioquímicos ;

² Tecnología de Procesos Biológicos y Bioquímicos/Universidad Simón Bolívar

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Co-authors (4)