Vittor Zancanela | IUFoST | Galoá Proceedings

Vittor Zancanela

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ANALYSIS OF QUAIL MEAT COLOR: MEAT AND LAYING QUAIL BREEDS
Food Analysis

Vittor Zancanela ; Eliana M. Baldissera ; Daiane de O. Grieser ; Cassandra TERRES-RIBEIRO ¹ ; Leidiane Andreia Acordi Menezes ² ; Mariana Manfroi Fuzinatto ³

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos ;

³ Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos

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