Tahis Regina Baú | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina

Tahis Regina Baú

Is this your profile? Do login to access your certificates

Characterization of a fermented soy product with kefir and soy fiber
Bioactive Compounds and Functional Foods

Elza Iouko Ida ¹ ; Tahis Regina Baú ² ; Sandra Garcia ¹

¹ Universidade Estadual de Londrina ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina

-
41930
Chemical and functional characterization of soy, oats and wheat fibers
Bioactive Compounds and Functional Foods

Tahis Regina Baú ¹ ; Sandra Garcia ² ; Elza Iouko Ida ²

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina ;

² Universidade Estadual de Londrina

-
41928

Co-authors (2)

Publications in other proceedings

CPM 2018
In vitro EVALUATION OF THE ANTIFUNGAL ACTIVITY OF Lavandula angustifolia MILL EXTRACT AND ITS APPLICATION IN SLICED WHOLE GRAIN BREADS PACKAGES