Silvestre, A. A. F. | IUFoST | Galoá Proceedings

Silvestre, A. A. F.

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FATTY ACID COMPOSITION AND SENSORY CHARACTERIZATION OF GLUTEN-FREE FOOD BAR CONTAINING AMARANTHUS CRUENTUS BRS ALEGRIA, CHENOPODIUM QUINOA BRS PIABIRU AND LINUM USITIASSIMUM
Food Chemistry

Makoto Matsushita ¹ ; Sandra Terezinha Marques Gomes ¹ ; Jesuí Vergilio Visentainer ² ; Nilson de Souza ³ ; Silvestre, A. A. F. ; ALINE GOHARA ¹ ; Aloisio Souza ¹ ; Lilian Maria Pagamunici ⁴

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Departamento de Química / UEM ;

³ Universidade Estadual de Maringá - CCE - DEPARTAMENTO DE QUÍMICA / Centro de Ciências Exatas / Universidade Estadual de Maringá ;

⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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Co-authors (7)