Rosa Maria Pimentel de Andrade | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento de Ciências Domésticas / UFRPE

Rosa Maria Pimentel de Andrade

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CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL EVALUATIONS OF SLICED BREAD WITH COWPEA BEAN FLOUR
Food Analysis

Rosa Maria Pimentel de Andrade ¹ ; Diana Tereza Cavalcanti ; Maria Inês Sucupira Maciel ²

¹ Departamento de Ciências Domésticas / UFRPE ;

² Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco

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42068
PHYSICAL AND SENSORY ANALYSIS OF SLICED BREAD WITH COWPEA BEAN FLOUR
Food Analysis

Maria Inês Sucupira Maciel ¹ ; Diana Tereza Cavalcanti ; Rosa Maria Pimentel de Andrade ²

¹ Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

² Departamento de Ciências Domésticas / UFRPE

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42066

Co-authors (2)

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