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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ISSN: 2304-7992
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Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Renata Cristina Ferreira Bonomo

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Papers 1
  • SENSORY ACCEPTANCE OF OSMOTICALLY DEHYDRATED BANANA DA TERRA (MUSA SAPIENTUM) DURING STORAGE

    Sensory and Consumer Science
    Thaís Silva Calatroni ; Thaís Silva Calatroni 1 ; [email protected] ; Renata Cristina Ferreira Bonomo 2 ; [email protected] ; Medeiros, E.A.A.
    1 Tecnologia de Alimentos/ Universidade Federal de Viçosa ;
    2 Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
    -
    42102

Co-authors (4)

  • Thaís Silva Calatroni

    3 publications

  • [email protected]

    1 publication

  • [email protected]

    1 publication

  • Medeiros, E.A.A.

    1 publication

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