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SENSORY ACCEPTANCE OF OSMOTICALLY DEHYDRATED BANANA DA TERRA (MUSA SAPIENTUM) DURING STORAGE
Sensory and Consumer Science

Thaís Silva Calatroni ; Thaís Silva Calatroni ¹ ; [email protected] ; Renata Cristina Ferreira Bonomo ² ; [email protected] ; Medeiros, E.A.A.

¹ Tecnologia de Alimentos/ Universidade Federal de Viçosa ;

² Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

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Co-authors (4)