Priscila dos Santos de Oliveira | IUFoST | Galoá Proceedings

Priscila dos Santos de Oliveira

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Effect of different pressure conditions in obtaining antioxidant compounds from pecan nut [Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch] shell using supercritical extraction
Bioactive Compounds and Functional Foods

ANA CRISTINA PINHEIRO DO PRADO ¹ ; Paula Cristina Engler ¹ ; Priscila dos Santos de Oliveira ; Sandra Regina Salvador Ferreira ² ; JANE MARA BLOCK ³

¹ Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina

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