Paulo Henrique Mariano Marfil | IUFoST | Galoá Proceedings

IBILCE/DETA / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Paulo Henrique Mariano Marfil

Is this your profile? Do login to access your certificates

VISCOELASTIC PROPERTIES OF GELATIN/COLLAGEN HYDROLIZATE BLENDS AS WALL MATERIAL FOR MICROENCAPSULATION OF TURMERIC OLEORESIN
Food Engineering

Zuanon, L. A. C. ; Paulo Henrique Mariano Marfil ¹ ; Malacrida CR ² ; Vânia Regina Nicoletti Telis ³

¹ IBILCE/DETA / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Dep Eng e Tecnologia de Alimentos / UNESP / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

³ UNESP, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

-
43206

Co-authors (3)

Publications in other proceedings