Oliveira F. | IUFoST | Galoá Proceedings

Oliveira F.

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DPPH AND FRAP ASSAYS FOR ESTIMATING ANTIOXIDANT ACTIVITY OF CAPSAICIN ANALOGUES
Food Chemistry

Liria C. W. ; Machini M. T. ; Alessandra Machado Lunkes ¹ ; Isabel Craveiro Moreira ² ; Ribeiro E. ; Oliveira F. ; Barbosa J. S. ; Leobet E. L.

¹ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná campus Londrina (UTFPR-LD)

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Co-authors (7)