Noelia Manchón

Combination of Ultrasound and Pressurized Liquids for the Extraction of Polyphenols and Caffeine from Green Tea

Noelia Manchón ; Diego Santos ¹ ; Mauricio Ariel Rostagno ² ; ANGELA FARIAS CAMPOMANES ³ ; RENATA MARIA DOS SANTOS CELEGHINI ⁴ ; Maria Angela Almeida Meireles ¹ ; Yoon Kil Chang ¹

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

² LASEFI/DEA/FEA/UNICAMP / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos (FEA) / Universidade Federal Rural de Pernambuco, Unidade Acadêmica de Garanhuns / Universidade Federal Rural de Pernambuco

42952

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

Combination of Ultrasound and Pressurized Liquids for the Extraction of Polyphenols and Caffeine from Green Tea

Co-authors (6)

Maria Angela Almeida Meireles

Yoon Kil Chang

Diego Santos

Mauricio Ariel Rostagno

ANGELA FARIAS CAMPOMANES

RENATA MARIA DOS SANTOS CELEGHINI