Maria Márcia Pereira Sartori | IUFoST | Galoá Proceedings

Centro de Isótopos Estáveis / Instituto de Biociências / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Maria Márcia Pereira Sartori

Is this your profile? Do login to access your certificates

APPLICATION OF STABLE ISOTOPES (δ13C e δ15N) TO DETERMINE SOY PROTEIN IN BEEF HAMBURGERS
Food Engineering

Maria Márcia Pereira Sartori ¹ ; Juliana Célia Denadai ¹ ; Carlos Ducatti ¹ ; José Paes de Almeida Nogueira Pinto ² ; Rhani Ducatti ²

¹ Centro de Isótopos Estáveis / Instituto de Biociências / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

-
42354

Co-authors (4)

Publications in other proceedings

slaca-2013
QUANTIFICAÇÃO DE PROTEÍNA DE SOJA EM HAMBÚRGUERES BOVINOS BRASILEIROS ATRAVÉS DA ESPECTROMETRIA DE MASSA DE RAZÃO ISOTÓPICA