MARIA FLÁVIA AZEVEDO DA PENHA | IUFoST | Galoá Proceedings

MARIA FLÁVIA AZEVEDO DA PENHA

Is this your profile? Do login to access your certificates

FLAVOR CHARACTERIZATION OF RESISTANT BANANA CULTIVARS FROM ‘PRATA’ GROUP BY INSTRUMENTAL AND SENSORY ANALYSES
Food Analysis

ÍDILA MARIA DA SILVA ARAÚJO ¹ ; ERIC DE C. TOBARUELA ; Gerlândia Pereira ² ; MARIA FLÁVIA AZEVEDO DA PENHA ; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI ³

¹ Departamento de Bioquímica/ Universidade Federal de Pernambuco ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

³ Embrapa Agroindústria Tropical

-
44074
ODOR-ACTIVE COMPOUNDS OF BANANA 'PRATA-ANÃ'
Food Analysis

DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI ¹ ; MARIA FLÁVIA AZEVEDO DA PENHA ; VICTOR COSTA CASTRO ALVES ; NÁYRA DE OLIVEIRA FREDERICO PINTO ; ÍDILA MARIA DA SILVA ARAÚJO ²

¹ Embrapa Agroindústria Tropical ;

² Departamento de Bioquímica/ Universidade Federal de Pernambuco

-
43456

Co-authors (6)