LOPES, Iracelma B. M. | IUFoST | Galoá Proceedings

LOPES, Iracelma B. M.

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CHEMICAL COMPOSITION, MINERAL AND VITAMIN CONTENT FROM THE CASSAVA LEAF POWDER
Food Analysis

Marcos Antonio da Mota Araújo ¹ ; Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ² ; MARTA GOMES DA SILVA ³ ; Marcelo Antônio Morgano ⁴ ; LOPES, Iracelma B. M. ; Celma Oliveira Barbosa ⁵

¹ Fundação Municipal de Saúde - Teresina ;

² Universidade Federal do Piauí ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

⁴ Instituto de Tecnologia de Alimentos ;

⁵ Universidade Federal do Ceará

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