Lilian Caroline Kramer Biasi | IUFoST | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

Lilian Caroline Kramer Biasi

Is this your profile? Do login to access your certificates

THE EFFECTS ON THERMAL BEHAVIOR, MICROSTRUCTURE AND POLYMORPHISM OF THE INTERESTERIFIED FATS FROM SOYBEAN OIL AND FULLY HYDROGENATED SOYBEAN OIL AFTER REMOVAL OF DIACYLGLYCEROLS
Food Processing

Chiu, M. C. ¹ ; Lilian Caroline Kramer Biasi ² ; Theo Guenter Kieckbusch ³

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

³ Faculdade de Engenharia Química / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

-
43649

Co-authors (2)