Leila Nunes | IUFoST | Galoá Proceedings

Leila Nunes

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NFLUENCE OF THE SODIUM HYDROXIDE CONCENTRATION ON THE YAM STARCH INSOLATION
Food Processing

Leila Nunes ; Maria Elita Martins Duarte ¹ ; Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti Mata ¹ ; Renata Duarte Almeida ; Anastácia Maria M. C. Nóbrega

¹ Universidade Federal de Campina Grande/Departamento de Engenharia Agricola

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43426
HYDRODYNAMIC PARAMETERS OF MINIMALLY PROCESSED CASSAVA
Food Engineering

Renata Duarte Almeida ¹ ; Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti Mata ² ; Leila Nunes ; Maria Elita Martins Duarte ² ; Anastácia Maria M. C. Nóbrega

¹ Universidade Federal de Campina Grande ;

² Universidade Federal de Campina Grande/Departamento de Engenharia Agricola

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42820
DRYING STARCH NATIVE YAM
Food Processing

Renata Duarte Almeida ¹ ; Maria Elita Martins Duarte ² ; Leila Nunes ; Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti Mata ² ; Anastácia Maria M. C. Nóbrega

¹ Universidade Federal de Campina Grande ;

² Universidade Federal de Campina Grande/Departamento de Engenharia Agricola

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42141

Co-authors (4)