Jordana Corralo Spada | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio Grande do Sul/Departamento de Engenharia Química

Jordana Corralo Spada

Is this your profile? Do login to access your certificates

A RHEOLOGICAL CARACTERIZATION OF CUSTARDS ENRICHED WITH SOY PROTEIN ISOLATE AND FRUIT PULP
Food Engineering

Jordana Corralo Spada ¹ ; Juliana do Canto ; Julia Ribeiro Sarkis ; Nilo Cardozo ² ; Julia Ribeiro Sarkis ¹

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Sul/Departamento de Engenharia Química ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Sul

-
42947

Co-authors (4)

Publications in other proceedings