XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST
ISSN: 2304-7992
Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas
Guilherme J. Maximo
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1 School of Applied Sciences, University of Campinas / Universidade Estadual de Campinas
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2 Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas
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