FONSECA Jr, N.S. | IUFoST | Galoá Proceedings

FONSECA Jr, N.S.

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PHYSIOLOGICAL DETERIORATION IN CASSAVA ROOTS (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ): HISTOLOGICAL CHANGES IN CATARINA AMARELA AND CATARINA BRANCA CULTIVARS
Food Analysis

Marcelo Alexandre Prado ¹ ; FONSECA Jr, N.S. ; Danesi, E. D. G. ; Alisson dos Reis Canto ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas

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EFFECTS OF PRUNING ON PHYSIOLOGICAL DETERIORATION, ENZIMATIC ACTIVITY AND PHENOLIC COMPOUND LEVELS IN CASSAVA ROOTS (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) CV. CATARINA AMARELA
Food Chemistry

Marcelo Alexandre Prado ¹ ; FONSECA Jr, N.S. ; Danesi, E. D. G. ; Alisson dos Reis Canto ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas

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