Fernanda Bianchi

DEVELOPMENT OF A NEW SYMBIOTIC FERMENTED BEVERAGE WITH EXTRACTS OF QUINOA AND SOY

Katia Sivieri ¹ ; GOMES, R.G. ; ROSSI, E.A. ; Fernanda Bianchi ²

¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNESP - Univ Estadual Paulista / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

43068

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

DEVELOPMENT OF A NEW SYMBIOTIC FERMENTED BEVERAGE WITH EXTRACTS OF QUINOA AND SOY

Co-authors (3)

Katia Sivieri

GOMES, R.G.

ROSSI, E.A.