Eleni Gomes

Papers 4

PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF ß-1,3-GLUCANASE FROM TRICHODERMA REESEI QM 9414 OBTAINED FROM SOLID-STATE FERMENTATION
Food Biochemistry

Guilherme Ferreira Menezes ¹ ; Andreia Aparecida Jacomassi Carneiro ¹ ; Eleni Gomes ² ; Roberto da Silva ³ ; Thamires Paulino ⁴

¹ IBILCE / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Universidade Estadual Paulista, Câmpus de São José do Rio Preto SP (UNESP/IBILCE) ;

³ Departamento de Química e Ciências Ambientais / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁴ Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho", Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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43405
OAT BRAN AS A SUBSTRATE IN SOLID STATE FERMENTATION FOR THE PRODUCTION OF ß-(1→3) GLUCANASE FROM TRICHODERMA HARZIANUM RIFAI AND THE USE OF ENZYME FOR HYDROLYSIS OF β-GLUCAN FROM OAT FLOUR
Food Biochemistry

Guilherme Ferreira Menezes ¹ ; Thamires Paulino ² ; Andreia Aparecida Jacomassi Carneiro ¹ ; Aneli M. Barbosa ; Eleni Gomes ³ ; Roberto da Silva ⁴

¹ IBILCE / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho", Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

³ Universidade Estadual Paulista, Câmpus de São José do Rio Preto SP (UNESP/IBILCE) ;

⁴ Departamento de Química e Ciências Ambientais / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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43404
PARTIAL CHARACTERIZATION OF THE Β-(1→3)-GLUCANASE FROM TRICHODERMA HARZIANUM RIFAI PRODUCED UNDER SOLID-STATE FERMENTATION IN OAT
Food Biochemistry

Thamires Paulino ¹ ; Andreia Aparecida Jacomassi Carneiro ² ; Roberto da Silva ³ ; Eleni Gomes ⁴ ; Aneli M. Barbosa ; Guilherme Ferreira Menezes ²

¹ Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho", Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² IBILCE / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

³ Departamento de Química e Ciências Ambientais / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁴ Universidade Estadual Paulista, Câmpus de São José do Rio Preto SP (UNESP/IBILCE)

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43352
PRODUCTION AND APPLICATION OF ß-1,3-GLUCANASE FROM TRICHODERMA REESEI QM 9414 IN THE HYDROLYSIS OF β-GLUCAN FROM OAT FLOUR
Food Biochemistry

Thamires Paulino ¹ ; Guilherme Ferreira Menezes ² ; Andreia Aparecida Jacomassi Carneiro ² ; Roberto da Silva ³ ; Eleni Gomes ⁴

¹ Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho", Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² IBILCE / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

³ Departamento de Química e Ciências Ambientais / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁴ Universidade Estadual Paulista, Câmpus de São José do Rio Preto SP (UNESP/IBILCE)

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43351

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF ß-1,3-GLUCANASE FROM TRICHODERMA REESEI QM 9414 OBTAINED FROM SOLID-STATE FERMENTATION

OAT BRAN AS A SUBSTRATE IN SOLID STATE FERMENTATION FOR THE PRODUCTION OF ß-(1→3) GLUCANASE FROM TRICHODERMA HARZIANUM RIFAI AND THE USE OF ENZYME FOR HYDROLYSIS OF β-GLUCAN FROM OAT FLOUR

PARTIAL CHARACTERIZATION OF THE Β-(1→3)-GLUCANASE FROM TRICHODERMA HARZIANUM RIFAI PRODUCED UNDER SOLID-STATE FERMENTATION IN OAT

PRODUCTION AND APPLICATION OF ß-1,3-GLUCANASE FROM TRICHODERMA REESEI QM 9414 IN THE HYDROLYSIS OF β-GLUCAN FROM OAT FLOUR

Co-authors (5)

Roberto da Silva

Thamires Paulino

Guilherme Ferreira Menezes

Andreia Aparecida Jacomassi Carneiro

Aneli M. Barbosa

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