E. Rigo | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Alimentos

E. Rigo

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PRODUCTION AND CHARACTERIZATION OF INULINASE BY SOLID STATE FERMENTATION IN BATCH AND FED-BATCH MODE
Food Biotechnology

V. Astolfi ¹ ; Helen Treichel ² ; Marcio Mazutti ³ ; E. Rigo ⁴ ; Ugalde, M.L. ⁵

¹ Departamento de Ciências Agrárias / URI ;

² Universidade Federal da Fronteira Sul, Campus Erechim ;

³ Universidade Federal de Santa Maria ;

⁴ Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Alimentos ;

⁵ Instituto Federal Farroupilha Campus Júlio de Castilhos

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42114

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