Caliari, V. | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina

Caliari, V.

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AROMATIC PROFILE, ANTIOXIDANT ACTIVITY AND CONCENTRATION OF TOTAL POLYPHENOLS IN SPARKLING WINES PRODUCED WITH NON-CLASSICAL VARIETIES
Food Analysis

Marilde Bordignon-Luiz ¹ ; Rosier, J.P. ; Caliari, V. ²

¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Universidade Federal de Santa Catarina

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EFFECTH OF DEHYDRATION ON THE COMPOSITIOM OF CABERNET SAUVIGNON AND MERLOT GRAPEVINES
Food Biochemistry

Carolina Pretto Panceri ¹ ; [email protected] ; Caliari, V. ² ; Salante, M.G.

¹ Ciência de Alimentos/ UFSC / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Universidade Federal de Santa Catarina

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