Bergamasco, R. C. | IUFoST | Galoá Proceedings

Bergamasco, R. C.

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SENSORY PROPERTIES AND MICROBIOLOGICAL STABILITY OF GUAVA JAM WITH ADDITION OF CONCENTRATED GRAPE JUICE
Food Engineering

Angélica Vieira ¹ ; Rosangela Bergamasco ¹ ; Bergamasco, R. C. ; Gisele Teixeira de Souza Sora ² ; RÚBIA CARVALHO GOMES CORREA ³ ; Rosângela Bergamasco

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Universidade Estadual de Maringá, Departamento de Bioquímica

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