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slaca-2013
Elaboração e caracterização de doce em massa de cupuaçu com adição de diferentes concentrações de mandioca (Manihot utilíssima) cozida.
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slaca-2013
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE GELEIA DE AÇAÍ (Euterpe oleracea).
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slaca-2013
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE LEITE FERMENTADO DE AÇAÍ (Euterpe oleracea)
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slaca-2013
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO- QUÍMICA DE CAFÉ TORRADO E MOÍDO DE DIFERENTES MARCAS COMERCIAIS
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slaca-2013
Elaboração e caracterização de pão de hambúrguer com substituição de parte da farinha de trigo por mandioca mansa (Manihot utilíssima).